Tự nấu mì Quảng thịt gà chuẩn vị thơm ngon tại nhà

Mì Quảng – món ăn đặc sắc của vùng Quảng Nam với thịt gà dai giòn, mùi thơm nồng của rau, .. đã trở thành món ăn tinh túy của những người con đất Trung. Các mẹ cùng tham khảo công thức nấu mì Quảng thịt gà ngay dưới đây nhé:

Tham khảo: Nhà hàng ngon ở khu vực Cầu Giấy Hà Nội

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1 con gà ta khoảng 1-1.5kg

– Cọng mì Quảng tráng sẵn, đậu phộng rang, bánh tráng nướng

– Ớt tươi, dầu phộng, ớt bột xay khô

– 4-5 củ hành tím (nếu có củ nén thì càng ngon), 2 củ tỏi

– Rau húng lủi, bắp chuối bào, cải non, giá.

– Gia vị: nước mắm ngon, tiêu muối, bột nêm, đường, chanh, ớt sa tế.

Cách làm món mì Quảng thịt gà:

Bước 1:

– Thịt gà làm sạch, lóc riêng phần thịt phi lê, còn phần xương, cánh, cổ, chân không lóc thịt được thì chặt miếng vừa ăn để riêng.

– Giã tỏi, hành và ớt tươi và ướp vào hai phần gà trên, thêm nước mắm, bột nêm, đường và tiêu vào ướp trong vòng 30 phút.

Bước 2:

– Mì Quảng sẽ có hai phần nước chan là nước nhân và nước dùng.

– Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho dầu phộng vào, khử dầu bằng tỏi để dầu bốc hơi thì mới cho phần nạc gà vào xào cho gà săn lại, sau đó cho nước lạnh vào đun với gà trong vòng 15 phút. Nêm nếm lại cho vừa đậm, có thể cho chút bột cà ri tạo màu và thơm cho phần gà này.

– Bắc 1 nồi khác lên bếp, cũng khử dầu phộng bằng tỏi rồi trút phần xương gà vào xào, sau đó cho nước nhiều hơn nước nhân một chút. Ninh gà cho mềm rồi nêm nếm lại vừa ăn.

– Trang trí: cho cọng mì Quảng vào tô, múc một ít nạc gà và nước nhân, chan nước dùng và xương gà vào xâm xấp tô, rắc đậu phộng, thêm hành ngò xắt nhuyễn. Mì Quảng thịt gà ăn kèm với bánh đa, nộm chuối, rau thơm thật tuyệt nhé. 

Vậy là bạn đã có bát mì Quảng thơm ngon, hấp dẫn rồi. Cùng thưởng thức ngay thôi.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ăn này nhé!