Tôm chua ngọt là món ăn nổi tiếng của xứ Huế, nếu ai đã từng ăn thì chắc hẳn sẽ không quên được vị chua ngọt và mùi thơm rất đặc trưng của nó. Vào bếp cùng tôi để học cách chế biến món tôm chua ngọt nhé.
>>>Xem thêm: Nấu cỗ taị nhà Hà Nội
Nguyên liệu:
- 3 lạng tôm sú
- Hành lá, rau mùi tàu, tỏi
- 1 quả me tươi
- Gia vị: đường, muối, nước mắm, bột điều, hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Tôm rửa sạch với nước muối loãng, bóc vỏ tôm, cắt bớt râu tôm, rút sạch phần chỉ đen trên lưng tôm. Cho tôm vào bát, thêm 1 thì canh muối, ½ thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều, để 20 phút cho ngấm gia vị. Trong lúc đó, bạn cho me vào bát nước sôi, dầm cho tan, bỏ hột, lấy phần nước me. Tỏi băm nhỏ. Hành lá, rau mùi tàu thái nhỏ.
Bước 2: đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho 1 thìa cà phê bột điều. Sau đó cho tỏi vào phi thơm, trút tôm vào xào chín khoảng 5-10 phút rồi đổ ra đĩa.
Bước 3: cho nước me vào chảo, thêm 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, đun sôi khoảng 10 phút cho nước sốt me sánh đặc lại.
Bước 4: trút tôm vào chảo, đảo dều cho quyện nước sốt, để lửa nhỏ khoảng 5 phút cho tôm ngấm nước sốt. Cho hành lá và rau mùi tàu vào rồi tắt bếp.
Vậy là chúng ta lại hoàn thành món mới đổi vị cho gi đình rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét