Cách làm món chả quế đúng vị cho ngày Tết

Một trong những món ăn ngày Tết mà thường rất quen thuôc với mỗi gia đình là món chả quế vàng ươm đúng không nào.Tuy nhiên nhiều bà nội trợ vẫn không chưa biết cach làm nên thường ra chợ sắm nhưng lại không để ý gì đến độ an toàn của chả.Vậy nên hôm nay đặt tiệc buffet tại nhà sẽ vào bếp cùng bạn để hướng dẫn bạn nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt thăn hoặc đùi heo: 600g

- Bột bắp

- Nước mắm, hạt nêm. tiêu

- Đường, bột quế

- Bột tỏi

- Đá lạnh

- Bột nởa

- Màu cho chả quế: 1 lòng đỏ trứng gà, chút màu cam và màu đỏ thực phẩm cùng 1/4 muỗng cà phê bột quế hòa sẵn trong 1 cái chén.

Cách làm:

Bước 1: Thịt heo rửa sạch, cho vào ngăn đá tủ lạnh 3 tiếng 

Bước 2: Qua ba tiếng lấy ra, cắt miếng cho vào máy xay cùng với tất cả các nguyên liệu phía trên như bột quế, bột nêm, nước mắm, tiêu, bột bắp... Xay 1 phút, tắt máy, cho 4 viên đá lạnh vào xay tiếp 1 phút nữa. Tắt máy.

Bước 3: Lúc này thịt chưa trắng hồng mà là màu đỏ tươi, cho thịt vào bao nilon, để ngăn đá tủ lạnh 3 tiếng.

Bước 4: Qua 3 tiếng thịt cũng đã đủ lạnh, lấy ra cho vào máy xay khoảng 1-2 phút là bạn sẽ có giò sống màu trắng hồng rất dẻo và ngon.

Bước 5: Thoa chút dầu lên khay nước, cho giò sống vào. Tiếp tục cho chút dầu lên mặt chả dàn đều. Cuối cùng thoa 1 lớp lòng đỏ màu lên mặt.

Bước 6: Lò nướng làm nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 150-160 độ C. Cho khay chả vào nướng 30-35 phút là chả chín. Tắt lò, lấy chả ra để nguội. Nếu không có lò nướng thì bạn có thể cho vào chảo chiên.

Vậy là món chả quế của chúng ta đã hoàn thành rồi. Tết này không lo về sự an toàn của món chả nữa rồi nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!