Đổi vị với món mề gà xào cà tím lạ miệng

Mề gà xào cà tím là món ăn ngon, lạ miệng. Chỉ với chút nguyên liệu sẵn có và công thức chế biến khá đơn giản, bạn đã có đĩa mề gà xào cà tím giòn ngon cho bữa cơm chiều của gia đình mình rồi. Cùng tham khảo cách làm dưới đây ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ Mề gà chừng 400g.

+ Cà tím: 1 quả dài

+ Hành tây: ½ quả

+ Hành lá với hành khô

+ Gia vị: muối, dầu hào, nước mắm, đường và hạt nêm.

Cách làm mề gà xào cà tím

Bước 1: Mề gà rửa sạch ngay khi mua về với chút nước muối loãng cho mề không bị hôi và sạch bẩn bạn nhé. Sau đó bạn dùng dao thái mề thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Bạn lấy tô vừa cho mề gà vào ướp với một chút hạt tiêu say cùng với hành khô băm nhỏ với một thìa muối ăn trộn đều cho mề ngấm gia vị trong khoảng thời gian chừng 20 phút nhé.

Bước 3: Cà tím bạn rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn và ngâm ngay cà vào thau nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút rồi mới vớt ra rửa sạch để ráo nước. Bạn cứ ngâm ngay với nước muối như vậy sẽ làm cho cà không bị thâm và ngứa.

Bước 4: Hành tây bạn bóc vỏ ngoài rồi rửa sạch và dùng dao sắc thái lát xéo vừa ăn. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ để riêng.

Sau khi chúng mình đã sơ chế qua nguyên liệu cần có cho món mề gà xào với cà tím này rồi thì bạn có thể bắc bếp nấu chín món ăn ngon này thôi.

Bước 5: Bạn lấy một chiếc chảo sâu lòng và cho thêm chút dầu ăn vào đun nóng sau đó mới cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đó bạn mới cho mề gà vào xào cùng trong khi xào mề thì bạn có thể nêm thêm chút dầu hào cừng với một chút đường và đậy kín lại đun cho mề gà chín mềm và có vị vừa ăn.

Bước 6: Bạn cứ đun chừng 5 đến 8 phút thì bạn mới cho cà tím vào xào cùng. Bạn dùng đũa đảo đều và nêm thêm một ít nước mắm và lại đậy kín lại cho cà chín. Đun tới khi thấy cà tím và mề gà chín mềm thì mới nếm lại cho vừa vị rồi bạn mới cho hành tây, hành lá vào đảo cùng tới khi thấy hành tây chín thì bạn có thể tắt bếp bắc ra đĩa trang trí cho món ăn thêm hấp dấn bạn nhé.

Món mề gà xào thơm ngon ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt rồi còn gì.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn náy nhé!