Biến tấu gà xối mỡ ngon, bổ dưỡng.

Gà là thực phẩm đã quá quen thuộc với mọi người. Thịt gà có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Hôm nay, mình muốn chia sẻ đến các bạn cách làm món cơm gà xối mỡ để những ai thích ăn món cơm này có thể tự nấu tại nhà cho mình và gia đình một đĩa cơm ngon miễn chê luôn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Đùi gà: 2 cái.

– Cơm nóng: 1 chén.

– Chanh: nửa trái.

– Xì dầu: 1 muỗng.

– Mạch nha: 1 muỗng canh.

– Bột năng: 1 tí.

– Gừng (nhỏ): 1 củ.

– Gia vị thông dùng: bột nêm, bột canh, tiêu, tỏi.

Các bước làm món cơm gà xối mỡ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, gừng nạo sạch vỏ sau đó băm nhuyễn ra để làm nguyên liệu sơ chế thịt gà.

– Tiếp theo, chúng ta rửa sạch đùi gà cùng với ½ phần lát gừng băm nhỏ trên rồi xả sạch bằng nước lạnh thêm nữa. Vớt để ráo bớt nước. Cho tất cả đùi gà tra tô, ướp với các nguyên liệu ½ muỗng bột canh + 1 chút xíu tiêu cay + ½ muỗng hạt nêm, đậy nắp vung lên và xóc đều cho gia vị trộn vào gà hoặc dùng đũa đảo đều cũng được nhé. Để gà ngấm hơn, thời gian chúng ta ướp gà là khoảng từ 20 đến 25 phút.

– Thả đùi gà vào nồi, bắc lên bếp hấp. Sau khi thấy thit gà đã mềm chín rồi thì chúng ta tiếp tục nhắc ra cho ráo nước. Sau đó, bạn có thể rưới đều bột năng lên thịt gà để chúng càng ráo hẳn hơn nữa nhé.

Bước 2: Pha và xoa nước sốt lên gà

– Chuẩn bị lấy một cái bát nhỏ, cho tất cả các mạch nha + xì dầu + chanh, với số lượng đã đưa ra trên vào, dùng muỗng khuấy đều.

– Tiếp tục chúng ta xoa hỗn hợp này lên trên đùi gà. Lưu ý, các bạn đừng thoa một lần rồi thôi nhé, ta sẽ thoa trước 1 lớp mỏng rồi sau đó để khô và làm thêm 1 tới 2 lớp nữa là được.

Bước 3: Chiên chín thịt gà

– Bắc chảo không dính đặt lên trên bếp, cho một ít mỡ vào làm nóng già, các bạn gắp lần lượt từng cái đùi gà vào chảo chiên cho chín và đến khi nào thấy lớp da đã chuyển sang màu vàng nâu nhàn nhạt, da giòn rụm rồi thì khoảng 5-8 phút sau, nếu muốn da giòn hơn nữa, chỉ cần xối khoảng 2-3 phút thôi miễn sao gà có màu vàng dụm.

– Kế đến là pha nước chấm, cũng tùy vào sở thích của mỗi người, các bạn có thể cho xì dầu cùng với vài lát ớt vào chén khuấy đêu hoặc đem đun phần nước ướp thịt gà lên rồi nêm nếm gia vị làm nước chấm cũng ngon lắm đấy nhé!

Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Thịt gà béo ngậy, thơm ngon, nước chấm đậm đà, ăn hoài không thấy ngán.

Chúc bạn và gia đình bữa tối ngon miệng với món ăn này nhé!