Món xoài dầm đã trở thành món khoái khẩu của ít nhất nửa thế giới. Vị chua ngọt của thức ăn vặt này đã kích thích vị giác biết bao nhiêu: Một chút cay cay, một chút ngọt ngọt, một chút giòn giòn sẽ đem lại cho chúng ta cảm giác lạ miệng một cách khó cưỡng lại. Cùng tôi học cách làm món ăn này nhé.
Nguyên liệu:
- 1kg xoài xanh
- 350g đường
- Nước mắm
- Ớt trái, ớt bột có hạt
- Muối
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Xoài gọt hết vỏ, thái lát dài vừa ăn, ngâm xoài vào nước muối loãng khoảng 1 giờ.
- Ớt trái thái miếng nhỏ, bỏ hết hạt ớt đi.
Bước 2: Các bước thực hiện:
- Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi.
- Cho xoài vào trần sơ qua rồi nhanh chóng ngâm xoài vào nước lạnh để giữ được độ giòn, sau đó vớt vào rổ để ráo nước.
- Trộn xoài với 250g đường, để ngâm qua đêm (ít nhất là 6-8 giờ)
- Trong quá trình ngâm, do đường ngấm vào xoài nên sẽ ra khá nhiều nước như thế này.
- Các bạn chắt lấy phần nước đó cho vào nồi, hòa chung với 2 muỗng nước canh mắm và 100g đường còn lại.
- Bắc nồi lên bếp đun trên ngọn lửa vừa, các bạn khuấy đều và đun cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Trong bước này các bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng tùy thích.
- Lấy một cái lọ sạch, khô ráo. Các bạn xếp những miếng xoài vào lọ cho ngay ngắn, thêm ớt trái, ớt bột và đổ phần nước dùng vừa đun vào.
- Ngâm xoài khoảng vài giờ là có thể thưởng thức.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món xoài ngâm mắm ớt rồi. Chờ và thưởng thức món xoài ngon giòn này thôi nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét