Thịt kho tàu được coi là món ăn phổ biến của mỗi người dân Hà Nội. Nhắc đến món ăn này chắc chắn ai cũng thấy quen thuộc nhưng để làm được thì lại không phải dễ. Nhưng các bạn yên tâm vì ngay sau đây tôi sẽ chỉ cho các bạn.
Nguyên liệu:
- 300g thịt ba chỉ
- 10 quả trứng cút
- Muối, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt màu hay ớt bột,
hành khô, hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn, cho
vào bát thịt một thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 30 -
45 phút.
Bước 3: Đun nóng hai thìa canh đường và một thìa
canh nước, đến khi đường chuyển màu vàng nâu thì cho hành phi vào phi thơm.
Bước 4: Cho thịt ba chỉ vào đảo cùng, rưới một ít nước
mắm vào nồi thịt, đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút.
Bước 5: Cho trứng cút vào kho cùng, thêm gia vị cho
vừa ăn, đun lửa nhỏ để thịt và trứng cút thấm gia vị, nếu muốn ăn cay bạn có thể
cho thêm ớt bột.
Bước 6: Đun đến khi thịt và trứng thấm gia vị, nêm nếm
lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt nồi thịt,
múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Vậy là món thịt kho tàu truyền thống cho gia đình đã
hoàn thành. Chỉ còn còn bước thưởng thức thôi.
Chúc các bạn thanhg công và ngon miệng nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét