Lẩu ếch vừa ngon lại dễ ăn nhất là dịp tiết trời se
lạnh này. Chi phí để nấu lẩu ếch cũng không quá tốn kém đâu nhưng chủ yếu các bạn
phải chọn mua được loại ếch đồng thì thịt ếch mới săn chắc ngon ngọt. Dưới đây
là các làm món lẩu ếch tại nhà.
Nguyên liệu:
-Thịt ếch 1,5 kg, xương ống 0,5 kg, giò sống 50g
- Thịt lợn nạc xay nhuyễn 250g
- Măng củ 500g
- Đậu phụ, váng đậu, nấm hương
- Rau muống, lá lốt, mùi tàu, lá chanh
- Sả, tỏi, hành khô, hạt tiêu, ớt bôt, sa tế, me
chua.
Cách làm:
- Cho 1 nửa số tỏi và sả đập dập vào xào thơm rồi cho ếch vào xào
săn lại, cho tiếp măng vào xào nêm gia vị hơi nhạt 1 chút vì còn thả vào lẩu,
xào to lửa cho đến khi ếch xăn và hơi xém vàng thì tắt bếp
- Cho nồi lẩu lên bếp, cho
nốt chỗ tỏi và củ sả còn lại vào xào thơm rồi cho 1 thìa cà phê bột nghệ vào
đảo đều. Cho nước dùng và dẫm bỗng vào nồi đun sôi, sau đó nêm 2 thìa canh
đường và gia vị sao cho nước lẩu có vị chua ngọt dịu là được.
- Trước khi ăn các bạn cho cà chua, nấm hương, váng đậu và rau
thơm, hành hoa còn lại vào để tránh bị nhũn quá khi ăn.
- Khi ăn các bạn cho nồi lẩu lên bếp từ hoặc bếp cồn, bày ếch xào
măng, đậu phụ, rau các loại xung quanh. Vì ếch đã được xào qua nên khi thả ếch
vào nước lẩu chỉ cần sôi lại vài phút là ếch chín. Lẩu ếch ăn kèm với bún hoặc
mỳ tôm tùy theo ý thích của gia đình.
Vậy là bạn đã có ngay một bữa ăn lẩu cùng gia đình vào tiết trời
se lạnh này rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét