Bí quyết nấu cháo lươn bổ dưỡng cho bé

Lươn là thực phẩm rất giàu dưỡng chất với hàm lượng vitamin, khoáng chất cực cao vô cùng tốt cho sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ. Món cháo lươn thơm ngon, hấp dẫn với đầy đủ dưỡng chất chắc chắn sẽ giúp bé lớn nhanh, khỏe mạnh. Cách nấu cháo lươn cho bé không khó, những vẫn có những bí quyết riêng để đảm bảo không mất chất mà giữ nguyên được hương vị. Các mẹ hãy học cách nấu cháo lươn thơm ngon bổ dưỡng cho bé yêu nhà mình ngay nhé!
Xem thêm: Đặt tiệc cao cấp tại Hà Nội

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Lươn đồng: 300gr

- Gạo trắng: 200gr

- Gạo nếp: 1 nắm nhỏ

- Gia vị: Bột nêm, dầu ăn, muối, dấm, hành tím

Các bước thực hiện món cháo lươn:

Bước 1: Chọn mua những con lươn có màu vàng óng, phần đầu nhỏ sẽ có thịt thơm và ngon hơn. Khi đã mua được lươn, bạn tiến hành làm sạch và sơ chế. Cho lươn vào một chiếc nồi, rắc muối lên rồi đậy vung lại trong 20 phút để lươn quẫy cho ra hết nhớt. Rửa lươn với nước sạch, cho chút dấm vào bóp trong 5 phút để hết hẳn nhớt.

- Quá trình làm sạch bạn để lươn nguyên con, không mổ. Bởi máu lươn là phần bổ dưỡng nhất, nên không mổ để tránh lươn bị mất máu nhé.

- Khi đã làm sạch lươn, bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi thì thả lươn vào luộc cho sạch.

-Khi lươn chín, bạn vớt ra rổ để cho ráo nước và nguội bớt. Dùng tay tách phần thịt lươn ra khỏi xương và để riêng.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng, rồi đổ thịt lươn vào xào nhanh. Nêm thêm chút gia vị cho thịt lươn vừa ăn.

Bước 3: Sau khi xào xong, thịt lươn sẽ có màu vàng óng, đượm mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Nếu bé đã ăn thô tốt thì mẹ để lươn nguyên miếng. Nếu con còn bé, thì mẹ đem thịt lươn băm nhỏ hoặc xay nhuyễn để bé dễ ăn.

Phần xương của lươn, bạn cho vào cối giã nguyễn rồi lọc lấy nước dùng để nấu cháo.

Bước 4: Gạo tẻ, gạo nếp đã chuẩn bị đem vo sạch, cho vào nồi đổ nước xương vừa lọc, thêm nước sạch vào cho đủ rồi nấu thành cháo.

Bước 5: Khi cháo chín, bạn đổ thịt lươn vào nấu chung cùng cháo cho chín mềm. Có thể giữ lại một phần thịt để rắc lên phía trên bát cháo cho thêm phần hấp dẫn.

Cuối cùng, rắc hành ngò vào cho cháo dậy mùi thơm, múc cháo ra bát và cho bé thưởng thức

Không mất quá nhiều thời gian để mẹ thực hiện cách nấu cháo lươn cho bé. Với món ăn bổ dưỡng này con bạn sẽ rất thích thú đấy. Thịt lươn đậm hương, ngọt tự nhiên rất kích thích vị giác, giúp trẻ biếng ăn lấy lại cảm giác ngon miệng.

Chúc bạn thành công với món cháo lươn cho bé này nhé!